Азот широко применяется в индустрии питания и играет ключевую роль в поддержании свежести продуктов, особенно во время упаковки и замораживания. Он препятствует окислительным реакциям, сохраняя при этом вкусовые и ароматические качества товара, что в итоге способствует увеличению срока его хранения. Это значительно повышает конкурентоспособность товаров и эффективность их производства. Кроме того, азот используется для хранения мяса, рыбы и овощей. В контексте пищевой упаковки азот создает специальную атмосферу, которая способствует сохранению вкуса и увеличивает срок годности продуктов. В последние годы все больше производителей продуктов питания начинают внедрять азотные генераторы, что ведет к снижению затрат на производство и хранение своей продукции.